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Annette Postel begann nach ihrem klassischen Gesangsstudium an der Musikhochschule Mannheim-Heidelberg ihre Begabungen für E- und U-Musik zu verbinden und gewann mehrere renommierte Chanson- und Klassik- Preise wie den 1. Preis im Bundeswettbewerb Gesang/Chanson, den Förderpreis beim Erika-Köth-Opernwettbewerb, den 1. Preis im Lotte-Lenya-Gesangswettbewerb der Kurt-Weill-Foundation New York, den Kleinkunstpreis Baden-Württemberg und den Kabarettpreis Tuttlinger Krähe.
Sie entwickelte 10 abendfüllende Programme von 20er-Jahre-Chansons mit Salonorchester über Musik-Kabarett und Musik-Comedy bis hin zu eigenen Chansons und Opernparodien, hat 8 CDs und 1 DVD veröffentlicht und ist auf Festivals, in Kleinkunsttheatern von Hamburg bis Wien, auf der MS Europa, im Rundfunk, wie im Fernsehen präsent.
„Nebenberuflich“ singt Annette Postel im klassischen Sopranfach, Oratorien und Liederabende und arbeitet regelmäßig mit renommierten Orchestern wie dem WDR-Rundfunkorchester, der Deutschen Kammerakademie Neuss, dem Salonorchester der deutschen Oper Berlin, dem Quartett der Münchner Philharmoniker und dem Bayerischen Ärzteorchester.
Das badische Tagblatt nannte sie „die Scheherazade des musikalischen Kabaretts“, die Frankfurter Rundschau bescheinigte ihr „ungewöhnliche sängerische Qualitäten und umwerfend komisches Talent“.